רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home / כללי / עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט

עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט

עוגת שזיפים בחושה עם יוגורט ואבקת שקדים – חמצמצה ומתוקה – יפה וחגיגית

עוגת שזיפים נהדרת! עם יוגורט, אשר משביח את טעמה, אפשר להוסיף דובדבנים בעונה או כל פרי אחר שאתם אוהבים.

השתתפתי בסדנה של יוגורט דנונה עם השף מושיק רוט, המנות שהכין היו ממש טעימות, ראשית הגספצ'ו של מושיק,  מתקתק וחריף ומרענן. לאחר מכן הוגשו גם קאנל של יוגורט וקוויארים של שמן זית, לפתיחה מנה נהדרת שהתאימה למזג האוויר. למנה העיקרית הוגשו  כדורי דגים עם רהיטה ואורז בבשומת וטעם של קוקוס קלוי. לדעתי הרהיטה הייתה אחת המנות שהקסימה אותי. הקינוח היה  מבוסס על יוגורט דנונה: וואפל בלגי  שהבלילה שלו הוכנסה לתוך סיפון וכך התערובת יצאה אוורירית. הקומפוט  של האפרסקים היה טעים, וליד קיבלנו מנת גלידת יוגורט וניל.

תודה למושיק רוט על מטעמים ומנות נהדרות. תודה לדובדבני שהנעים לנו את הערב.

אני בחרתי להכין מהיוגורט דנונה עוגה בחושה עם פירות העונה, הפעם הכנתי בתבנית עגולה, במקום באינגליש קייק, על מנת להפוך אותה לחגיגית יותר.

חברים יקרים! מאחלת לכם אפייה נעימה ומתוקה♥♥♥

עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט בלוג

 

החומרים להכנת העוגה

עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט בלוג4

 

 

לחתוך לחצי את השזיפים והדובדבנים ולפזר מעל סוכר
להכניס את החמאה והסוכר הלבן והסוכר החום לקערה עם וו גיטרה
לערבל עד לקבלת קרם חלק

עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט בלוג5

להוסיף סוכר וניל
להוסיף את הביצים אחת אחת עד להטמעה

בקערה קמח מנופה אבקת שקדים קינמון וקורט מלח
להוסיף לתערובת מחצית מהקמח וגביע יוגורט ולערבל
להוסיף את יתרת הקמח ולערבל לתערובת חלקה

עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט בלוג6

לשמן תבני מספר 26 ולמזוג מחצית מהתערובת ולשטח
לפזר מעל את הדובדבנים או השזיפים
למרוח מעל את יתרת התערובת ולשטח באופן שווה

עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט בלוג7

להניח על השכבה העליונה את השזיפים החצויים – הצד הקעור יהיה כלפי מעלה
להכניס את העוגה לאפייה

העוגה מוכנה

עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט בלוג8

לפזר מעל העוגה אבקת סוכר

עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט בלוג9

לאחר חיתוך – העוגה חושנית חמצמצה וטעימה

עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט בלוג10

למראה חגיגי

עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט בלוג12

מתכון לעוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט

החומרים:

5 יחידות של שזיפים שטופים וחצויים

10 דובדבנים מגולענים וחצויים

2 כפות סוכר

200 גרם חמאה רכה

חצי כוס סוכר חום כהה

חצי כוס סוכר לבן

1 סוכר וניל

3 ביצים

כוס וחצי קמח תופח

חצי כוס אבקת שקדים

קורט מלח

חצי כפית קינמון ( לא חובה )

250 מ"ל יוגורט של דנונה

ההכנה:

בקערה להניח את השזיפים והדובדבנים החצויים, לפזר מעל 2 כפות סוכר ולערבב, להניח בצד. אם אין דובדבנים אפשר להשתמש רק בשזיפים.

בקערת מיקסר עם וו גיטרה, להכניס חמאה רכה, את הסוכר וסוכר וניל ולערבל עד אשר נקבל קרם חלק. להוסיף את הביצים אחת אחת עד להטמעה.

בקערה שנייה לשים את הקמח המנופה, אבקת שקדים, קינמון וקורט מלח ולערבב.

להוסיף את היבשים( תערובת הקמח והשקדים) לסירוגין עם היוגורט לתערובת החמאה שבקערת המיקסר, נקבל תערובת חלקה ודי מוצקה.

לשמן תבנית מספר 24, להניח מחצית מהתערובת ולשטח עם מרית, לפזר מעל את הדובדבנים, להוסיף את יתרת התערובת ולשטח, לשים מעל את השזיפים כאשר הצד הקעור כלפי מעלה.

להכניס את העוגה לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, זמן אפייה כ 40 דקות, יש לבדוק עם קיסם ולוודא שאין עליו פירורים רטובים.

להוציא את העוגה ולקרר.

לפני שפורסים את העוגה ניתן לפזר מעל אבקת סוכר לקישוט וגם לטעם.

========================================================

קוראי היקרים ♥ מזמינה אתכם להצטרף לדף הפייסבוק שלי ולהתעדכן בנושאי אפייה, בישול ומה שביניהם. אל תשכחו להירשם כאן כדי לקבל עדכון ישירות למייל שלכם על כל מתכון חדש שיעלה לבלוג. אשמח לדעת את תגובתכם♥

עוגה בחושה עם שזיפים ויוגורט בלוג1

יהודית כהן מורחיים
שלום, שמי יהודית. האהבה הגדולה שלי היא המטבח. אני פה בשביל לשתף את כל מי שרוצה בניסיון העשיר שלי באפיית עוגות על כל סוגיהן ובבישול ביתי. אני כאן בשבילכם, כמובן שאשמח ללמוד גם מכם. כולם מוזמנים לשתף בסודות האפייה והבישול שלהם.
יהודית כהן מורחיים

מתכונים אחרונים מאת יהודית כהן מורחיים (צפו בכולם...)

4 תגובות

  1. נראה מעולה !! האם אפשר להחליף את השזיפים הטריים בשזיפים מקופסת שימורים ???

  2. היי יהודית ניראית עוגה ממש טעימה
    האם אפשר להפוך לפרווה?
    והאם במקום שזיפים אפשר תפוחים?

    • היי לידור, בוודאי, אפשר להפוך את העוגה לפרווה, במקום יוגורט להשתמש במיץ תפוזים בערך כמות של כחצי כוס וטיפה יותר, כמו כן אפשר להחליף את השזיפים בתפוחים.

השאר תגובה

Scroll To Top