רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home / כללי / טורשי של אמא שלי

טורשי של אמא שלי

טורשי – חמוצים של ירקות מבושלים עם טעמים של עוד – מתאים לכל ארוחה

הטורשי הכי טעים הוא של אמא שלי! בכל יום שבת עם ארוחת הבוקר הנוסטלגית של הביצים החצילים המטוגנים, תפוחי האדמה וכמובן העמבה….טעמים ומראות מלאים בגעגועים לאמא שלי! עד היום אני רואה ומריחה כיצד הייתה שופכת את החומץ על הירקות ומבשלת עד לריכוך, לאחר מכן מעבירה לקערה עד אשר מתקרר, מכסה בצלחת גדולה ומכניסה לקירור.
איזה טעים זה היה! עם הקציצות תפוחי האדמה שלה ומעל הטורשי♥♥♥ אי אפשר לתאר לכם את הטעם והריח של סלט החמוצים הקיצי והטעים.

כשהיינו קטנים, היא הייתה לוקחת אותנו לים, כל אחד מאתנו היה מקבל פיתה עם קציצות וטורשי.

שווה להכין, כי זה משלים את הטעמים לכל ארוחה ומשדרג אותה, ובכלל פותח את התאבון!

IMG_1307

 

 

החומרים להכנת הטורשי

טורשי של אמא שלי בלוג1

 

בסיר עמוק להכניס את כל הירקות
למזוג מעל את החומץ המלח והמים ולערבב
לבשל עד כדי ריכוך

טורשי של אמא שלי בלוג2

 

הטורשי לאחר בישול

טורשי של אמא שלי בלוג

מתכון להכנת הטורשי

החומרים:

כרוב חתוך

כרובית חתוכה לפרחים

חציל חתוך לריבועים

גזרים חתוכים לעיגולים

פלפל אדום ירוק וצהוב ( מתוק )

ענף של סלרי

חצי כוס חומץ הדרים

1 כף מלח גדושה

מים עד לכיסוי הירקות

אופן ההכנה:

להכניס את כל הירקות החתוכים לסיר עמוק, להוסיף מעל את החומץ, המלח והמים ולבשל על אש בינונית עד אשר מתרכך, ניתן לטעום ואם חסר קצת מלח או חומץ אפשרי להוסיף.

לכבות את האש ולצנן, להעביר לקערה, לכסות ולהכניס למקרר, הכי טעים כאשר זה קר.

חמוצים עם טעם של פעם  – תכינו ותתאהבו♥♥♥

==========================================================

קוראי היקרים ♥ מזמינה אתכם להצטרף לדף הפייסבוק שלי ולהתעדכן בנושאי אפייה, בישול ומה שביניהם. אל תשכחו להירשם כאן כדי לקבל עדכון ישירות למייל שלכם על כל מתכון חדש שיעלה לבלוג. אשמח לדעת את תגובתכם♥

 

טורשי של אמא שלי בלוג4

 

יהודית כהן מורחיים
שלום, שמי יהודית. האהבה הגדולה שלי היא המטבח. אני פה בשביל לשתף את כל מי שרוצה בניסיון העשיר שלי באפיית עוגות על כל סוגיהן ובבישול ביתי. אני כאן בשבילכם, כמובן שאשמח ללמוד גם מכם. כולם מוזמנים לשתף בסודות האפייה והבישול שלהם.
יהודית כהן מורחיים

מתכונים אחרונים מאת יהודית כהן מורחיים (צפו בכולם...)

השאר תגובה

Scroll To Top